Wątróbka w sosie keczupowym

Wątróbkę oczyszczamy ,płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem.Kawałki wątróbki pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem i panierujemy w mące.Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor z obu stron i przekładamy na talerz. Okrywamy folią aluminiową ,aby nie ostygła. Warzywa posiekać i przesmażyć na pozostałym tłuszczu ze smażenia . Wlewamy ok. 1 szklankę gorącej wody ,dodajemy ketchup, masło i resztę przypraw. Dusimy przez kilka minut dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku .Wkładamy wątróbkę i podgrzewamy ,aż sos zgęstnieje.Porcje nałożyć na talerze.