Wątróbka na pomidorowo

Na patelni rozgrzać olej i dodać drobno pokrojoną cebulę, gdy zacznie się rumienić dodać przecier (koncentrat). Chwilę razem przesmażyć, dodać zmiażdżony czosnek. Podlać wodą i dodać liść laurowy i ziele angielskie. Jeśli trzeba zagęścić mąką. Doprawić mocno do smaku.
Wątróbkę oczyścić i pokroić. Obsmażyć na oleju razem z jabłkiem pokrojonym w większą kostkę.
Przełożyć do sosu i razem ogrzewać ok 30 min.