Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka drobiowa z jabłkami i papryką
Kroki postępowania
1
Wątróbki opłucz i oczyść. Umieść w miseczce, oprósz świeżo mielonym pieprzem, dodaj przeciśnięty przez praskę (albo drobniutko posiekany) czosnek i majeranek – dokładnie wymieszaj i zalej sosem sojowym. Odstaw do lodówki na godzinę.
2
Cebulę pokrój w półplasterki, papryki posiekaj na centymetrowe paski, jabłka pozbaw gniazd nasiennych i podziel na ósemki. Na rozgrzanym maśle klarowanym (najlepiej na dużej patelni z pokrywką) podsmażaj cebulę aż zacznie robić się szklista, dodaj czerwoną paprykę.
3
Dodaj wątróbki razem z sosem sojowym, w którym się marynowały. Przysmaż z każdej strony, następnie na wierzch wsyp papryki jabłka, oprósz majerankiem i odrobiną pieprzu. Duś całość pod przykryciem przez około 20 minut. Jeśli trzeba posól i popieprz.
4
Podawaj z ryżem albo z chlebkiem.
