Wątrobianka domowa

Wątrobę należy zagotować z dodatkiem soli, następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Pachwinę również myjemy, zagotowujemy z dodatkiem liścia laurowego i soli - gdy będzie miękka, wyjmujemy i przepuszczamy przez maszynkę. Zmieloną wątrobę i pachwinę mielimy jeszcze 2 razy. Potem doprawiamy - solą, pieprzem, majerankiem i ew. ziołami prowansalskimi. Wkładamy do słoików. Podajemy do smarowania na pieczywo. Smacznego.