Name: Warzywne Mole
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: masło 1 łyżka; oregano 1 łyżeczka; oliwa 2 łyżki; cynamon Prymat 1 łyżeczki; cukinia 1 szt.; ząbki czosnku 2 szt.; bakłażan 2 szt.; miód płynny 3 łyżki; bulion warzywny 1 szkl.; czekolada gorzka 4 kostki; cebula czerwona 1 duża; pomidory krojone z puszki 1 op.; kawa 1 szkl.; kolendra mielona 1 łyżeczki; kumin 1 łyżeczki; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżeczka; Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki; Liść laurowy suszony Prymat 1 szt; Goździki całe Prymat 3 szt.

Warzywne Mole

Czas: 15 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

warzywa

bakłażan	2 szt.
cukinia	1 szt.
cebula czerwona	1 duża
ząbki czosnku	2 szt.
oliwa	2 łyżki
pomidory krojone z puszki	1 op.
kawa	1 szkl.
czekolada gorzka	4 kostki
miód płynny	3 łyżki
bulion warzywny	1 szkl.

przyprawy

masło	1 łyżka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżeczka
oregano	1 łyżeczka
Papryka ostra mielona Prymat	1/2 łyżeczki
cynamon Prymat	1/2 łyżeczki
kumin	1/2 łyżeczki
kolendra mielona	1/2 łyżeczki
Liść laurowy suszony Prymat	1 szt
Goździki całe Prymat	3 szt.

Porada

Dla osób lubiących mięsko można dodać podsmażonego kurczaka lub zamiast niego dodać puszkę czerwonej fasoli pod koniec gotowania

Przepis i sposób przygotowania na: Warzywne Mole

Bakłażany kroimy w plastry, solimy, a gdy puszczą sok płuczemy i z cebulą kroimy w kostkę, cukinię w plastry. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebule i chwilę szklimy, dodajemy miód, karmelizujemy, wsypujemy bakłażana i dodajemy przyprawy. Smażymy. Dorzucamy puszkę pomidorów i dalej smażymy na dość dużym ogniu. Następnie dolewamy kawę, dodajemy czekoladę i bulion, dusimy, dodajemy masło i podajemy.Podajemy z bułeczką lub tortillą.