Przepis i sposób przygotowania na: Warzywna zapiekanka z kalafiorowym puree
Kroki postępowania
1
Kalafior ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Odcedzić i ostudzić.
Warzywa umyć, osuszyć. Cukinię przekroić na pół i pokroić w pół plasterki, podobnie zrobić z marchewką. Na dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić warzywa. Gdy się delikatnie zeszklą wlać ¼ szklanki wody i dusić.
Warzywa umyć, osuszyć. Cukinię przekroić na pół i pokroić w pół plasterki, podobnie zrobić z marchewką. Na dużej patelni rozgrzać olej i wrzucić warzywa. Gdy się delikatnie zeszklą wlać ¼ szklanki wody i dusić.
2
Paprykę pokroić w dużą kostkę i dodać do duszonych warzyw
3
Pekinkę pokroić w niezbyt cienkie piórka i dodać na patelnię. Dusić do miękkości z reszta warzyw.
4
Następnie dodać pokrojonego ogórka kiszonego i odcedzoną kukurydzę i dusić razem jeszcze około 5 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cynamonem i majerankiem.
5
Na koniec dodać otręby i pogotować jeszcze 2 minuty.
6
Przygotowane warzywa przełożyć do naczynia do zapiekania.
Kalafior przełożyć do blendera i zmiksować na gładko. Dodać pokrojony ser i po raz kolejny zblendować
Kalafior przełożyć do blendera i zmiksować na gładko. Dodać pokrojony ser i po raz kolejny zblendować
7
Przełożyć do szprycy i wycisnąć na warzywną zapiekankę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec 30 minut. Smacznego!
