Przepis i sposób przygotowania na: Wariacja na temat pesto
Uprażyć nerkowce na patelni z odrobiną oleju. Zagotować osoloną wodę i ugotować makaron al dente. W między czasie wydrążyć miąższ z awokado, dodać listki bazylii, czosnek przeciśnięty przez praską, olej rzepakowy, sok z cytryny, sól i pieprz i zblendować wszystko na gładką masę. Suszone pomidory pokroić na wąskie paski i wymieszać z pesto.Ugotowany makaron połączyć z pesto, wyłożyć na talerze posypać uprażonymi orzechami i ozdobić listkami bazylii.