Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Biszkopt
100 g -
masło
50 g -
cukier puder
1/2 szkl -
ekstrakt waniliowy
2 łyżki -
Żelatyna wieprzowa Prymat
2 łyżki -
woda
1/4 szkl -
śmietana 30%
1 szkl -
mus malinowy
1/2 szkl -
cukier
1 łyżka -
Żelatyna wieprzowa Prymat
1/2 łyżeczki -
galaretka truskawkowa
1 op -
woda
1 1/2 szkl -
ser biały
700 (twarogowy)
Przepis i sposób przygotowania Walentynkowy sernik z musem malinowym
Kroki postępowania
Biszkopty najlepiej suche włożyć do rozdrabniacza i zmiksować na pyłek. Dodać miękkie masło i połączyć. Wylepić spód wysokiej tortownicy o średnicy 20cm. Wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić we wrzątku (1 1/2 szkl.) i wylać do naczynia z płaską powierzchnię. Silikonowa forma do tarty idealnie do tego się nadaje. Gdy stężeje wyciąć serduszka o wysokości do 3,5cm. Wykroić też 5szt 1cm serduszek. Resztę galaretki zachować.
Ser na masę powinien mieć temperaturę pokojową. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w niewielkiej ilości wody (1/4szkl)Dobrze zmielony ser- użyłam gotowego z wiaderka- zmiksować z cukrem i ekstraktem waniliowym. Miksując wlać cienkim strumyczkiem przestudzoną żelatynę. Śmietankę ubić i wmieszać za pomocą łyżki w masę serową. Odrobinę masy wylać na płaską powierzchnię, tak aby można było wyciąć 5 białych serduszek.
Serduszka z galaretki przykleić na około do formy. Natychmiast zalać masą serową. Wstawić do lodówki.
Galaretkę, która została z wycinania serduszek, włożyć do małego garnka. Wsypać 1/2 łyżeczki żelatyny, cukier, wlać mus malinowy. Roztrzepać trzepaczką i podgrzewać, aż żelatyna się rozpuści. Nie doprowadzać do wrzenia. Ostudzić i wylać na zastygnięty sernik. Wstawić do lodówki.
Kiedy mus stężeje wyjąć sernik z formy. Cienkim ogrzanym nożem odkroić sernik od formy. Można wcześniej formę ogrzać ręcznikiem zanurzonym we wrzątku. Moja forma nie miała klamerki z boku tylko wyciągany spód. Na sernik ułożyć 5 białych serduszek i małe serduszka z galaretki. Smacznego!
Komentarze (37)
Załaduj więcej komentarzy (27)