Przepis i sposób przygotowania na: Walentynkowa muffinka z białą czekolada, truskawką i kremem mascarpone
Kroki postępowania
1
1. Kroimy czekoladę w kostkę. Około 1/3 tabliczki czekolady kroimy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali.
2
2.Masło rozpuszczamy. Ostudzone masło wlewamy do białej czekolady.
3
3. W osobnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól. (składniki suche)
4
4. Ubijamy jajko z mlekiem i cukrem.
5
5. Dodajemy cukier waniliowy oraz roztopioną czekoladę z masłem, którą wcześniej przygotowaliśmy. Miksujemy.
6
6. Dodajemy pokrojona czekoladę. Mieszamy drewnianą łyżką.
7
7. Dodajemy składniki suche. Mieszamy delikatnie, aż składniki połączą się.Wykładamy blaszkę muffinkową papilotkami. Każdą papilotkę napełniamy ciastem do ok 2/3 jej wysokości. Wkładamy do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika na ok. 20-22 minut.
8
8. Jak muffinki ostygną możemy zacząć dekorowanie w walentynkowym stylu :-)
9
9. Ubijamy serek mascarpone. Dodajemy masło o temperaturze pokojowej oraz cukier puder. Miksujemy, aż powstanie kremowa masa.Dodajemy barwnik i miksujemy.
10
10. Rękaw cukierniczy wkładamy do wysokiej szklanki i wywijamy na zewnątrz końcówkę rękawa. Nakładamy krem. Do rękawa nie używamy tym razem żadnej końcówki tylko adapter. Dzięki temu uzyskamy formę oponek.
11
11. Wyciskamy krem wokół muffinki tworząc jedną oponkę i następnie powtarzamy to tyle razy ile chcemy w zależności od tego jak wysoką chcemy muffinkę.
12
12. Roztapiamy białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Moczymy każdą truskawkę w białej czekoladzie i odkładamy na pergamin aby troszkę wyschła.
13
13. Roztapiamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofali. wkładamy woreczek do szklanki i napełniamy czekoladą. Ważne aby czekolada nie była za gorąca bo wtedy będzie miała za płynną konsystencję i ciężko będzie nad nią zapanować :D Wyjmujemy woreczek i nacinamy jeden róg tak aby powstała malutka dziurka wielkości szpilki. I zaczynamy robić na truskawkach nasze esy floresy!
14
14. Gotowe wystrojone truskawki układamy delikatnie na naszych muffinkach.
