Wafle z galaretką

1. W rondlu (na małym ogniu) rozpuścić margarynę, dodać cukier i mieszać do rozpuszczenia się cukru, może lekko się zagotować.

2. Dodać śmietanę i teraz pilnować, aby nie wrzało. Ciągle mieszać, aż dodana śmietana połączy się i nie będzie widać intensywnie białych smug, a temperatura całości będzie jednakowa (ma być bardzo gorące).

3. Zdjąć z palnika i wsypać galaretki (nie gotować), intensywnie mieszać do rozpuszczenia się galaretek w masie. Wystudzić, smarować wafle lekko gęstniejącą masą, zostawiając odstęp 0,5 cm od brzegu.

4. Posmarowane wafle zawinąć w folię i z góry obciążyć deską do krojenia. Odłożyć w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc.

5. Takiej masy wystarcza na przełożenie 5 listków wafla. Śmietana może być też 18%, aby tylko nie była bardzo kwaśna. Smak galaretek dowolny, taki jaki lubimy najbardziej, moje na zdjęciu są z galaretką cytrynową.