Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z mięsem w barszczyku
Kroki postępowania
1
Mąkę wysypujemy na blat,zalewamy pomału gorącą wodą i siekamy nożem,kiedy trochę przestygnie dodajemy jajko,wyrabiamy jednolite ciasto dodając pomału olej.Ciasto dzielimy,na blacie rozwałkowujemy placek o kształcie kwadratu,a następnie kwadrat kroimy na mniejsze kwadraciki.
Mięso przepuszczamy przez maszynkę i mieszamy z usmażoną na maśle cebulką.wyrabiamy doprawiając solą i pieprzem.
Na każdy kwadrat ciasta nakładamy troszkę farszu i lepimy uszka.
Tej metody lepienia pierogów nauczyła mnie teściowa,robi się błyskawicznie.
Mięso przepuszczamy przez maszynkę i mieszamy z usmażoną na maśle cebulką.wyrabiamy doprawiając solą i pieprzem.
Na każdy kwadrat ciasta nakładamy troszkę farszu i lepimy uszka.
Tej metody lepienia pierogów nauczyła mnie teściowa,robi się błyskawicznie.
2
Uszka gotujemy w osolonej wodzie.
3
Uszka żeby się nie posklejały do wody do gotowania dolać olej.
4
Do bulionu dodajemy sok i starte buraki,doprawiamy solą pieprzem i octem,można dodać maggi.Zagotowujemy i pozostawiamy na 1 godzinkę.
5
Następnie przecedzamy dodajemy majeranek i ponownie zagotowujemy.
6
Taki przedsmak świąt.
