Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z mięsem do barszczu
Uszka z mięsem to doskonały dodatek do aromatycznego barszczu czerwonego. Delikatne ciasto otulające soczysty, przyprawiony farsz z mięsa to połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie. Te niewielkie pierożki nie tylko pięknie wyglądają, ale również idealnie podkreślają smak wigilijnego lub codziennego barszczu.
Zagnieść ciasto (20 dkg mąki, 1 jajko, sól). Mięso mielimy maszynką o drobnym sicie, cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Dodajemy wraz z przyprawami do mięsa i dokładnie mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy cienko, wykrawamy np literatką kółka. Na każde kółko nakładamy porcję farszu i zlepiamy uszka. Gotujemy je w osolonej wodzie ( z dodatkiem łyżki oleju) przez ok. minuty od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
