Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z kapustą i pieczarkami
Uszka z kapustą i pieczarkami to nieodłączny element tradycyjnych posiłków, szczególnie w połączeniu z aromatycznym barszczem. Delikatne ciasto otulające wyrazisty farsz z kwaśnej kapusty i pieczarek tworzy harmonijne połączenie smaków. Te niewielkie pierożki to klasyka, która sprawdzi się zarówno na uroczystą kolację, jak i na codzienny obiad.
Kroki postępowania
1
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Pieczarki myjemy, kroimy w małą kostkę. Dodajemy do cebulki. Smażymy do momentu aż woda wyparuje z pieczarek.
2
Kapustę płuczemy raz w wodzie i gotujemy aż zmięknie. Następnie odcedzamy na cedzaku.
3
Pieczarki blendujemy aby były małe kawałeczki ale nie na papkę. Kapustę odciskamy z wody i kroimy bardzo drobno. Farsz doprawiamy solą i pieprzem, aby smak był wyrazisty.
4
Ciasto zagniatamy. Wałkujemy i wykrawamy na kwadraty ok. 4 cm.
5
Robimy nasze uszka: Na środek nakładamy farsz. Przeciwległe boki zagniatamy a następnie boki - tak aby powstał trójkąt. Następnie zagniatamy dwa końce aby powstało uszko. Pozostały koniec wywijamy do tyłu.
6
Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do momentu aż wypłyną i szybko wyciągamy.
7
Możemy podać z naszym ulubionym barszczem lub zamrozić jak ostygną i nie będą się do siebie lepić.
