Przepis i sposób przygotowania na: Uszka z kapustą i grzybami
Kapustę gotujemy, po czym odcedzamy i studzimy. Wykręcamy dokładnie z wody. Pieczarki podsmażamy dodajemy do kapusty (bez tego tłuszczu). doprawiamy solą magą i pieprzem. Wrzucamy do rozdrabniacza a jeśli go nie posiadamy drobniutko kroimy.
Ciasto:
Do mąki dodajemy szczyptę soli i jajko, wodę z mlekiem mieszamy i powoli wlewamy do mąki. Zarabiamy elastyczne ciasto po czym wałkujemy cieniutko (jak obrusik :p) Wycinamy koła. Nakładamy po łyżeczce farszu i lepimy uszka. Gotujemy w osolonym wrzątku. Podajemy z barszczem czerwonym, jeśli nam zostaną polecam zamrozić na zaś;)