Urodzinowy tort z opłatkiem bajkowym

Białka jak zawsze w biszkopcie oddzielić od żółtek , ubić na sztywną piane z dodatkiem soli dodając na przemian żółtka i cukier, mąki wymieszać z proszkiem połączyć z masą jajeczną. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 40 min ( do suchego patyczka ) w temperaturze 170 stopni.
Po upieczeniu biszkopt wystudzić i skroić na 3 blaty.

Krem czekoladowy ;
czekolady rozpuścić w podgrzanej śmietanie 30 % , gdy czekolady sie całkowicie rozpuszczą włożyć do lodówki na całą noc,
Na drugi dzień wsypać śmietanki śnieżki i zmiksować.
Krem włożyć na 15 min. do lodówki do schłodzenia.

Krem śmietankowy z mascarpone;
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem dodając pod koniec ubijania śmietan fixy, ubitą śmietanę delikatnie łączymy z serkiem mascarpone.

Składanie tortu;
Spodni blat po nasączeniu posmarować dżemem , nałoży część kremu śmietankowego, nałożyć drugi blat, nasączyć , posmarować dżemem nałożyć krem czekoladowy , nałożyć ostatni trzeci blat docisnąć formując tort

Cały tort posmarować kremem śmietankowym, boki obłożyć rurkami waniliowymi obwiązać wstążką.Na górę nałożyć opłatek, udekorować według swojego uznania , u mnie udekorowany jest perełkami i kremem śmietankowym.
Tort włożyć do lodówki na kilka godzin .