Przepis i sposób przygotowania na: UDKA ZAPIEKANE W POMIDORACH I MOZZARELLI
Kroki postępowania
1
1/ Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i natrzeć przyprawami - solą, pieprzem, do kurczaka. Odstawić do lodówki na parę godzin lub całą noc. Udka przełożyć na blaszkę, do rękawa foliowego lub naczynie żaroodporne i podpiec (ale nie całkiem upiec) ok 40 min. Podpieczone mięso przełożyć do naczynia (jeżeli było pieczone w rękawie, tak jak u mnie).
2
2/ Czosnek obrać i posiekać, wrzucić na patelnie lub płaskiego garnka i podsmażyć na odrobinie oleju, doprawić przyprawą do pomidorów solą i pieprzem. Pomidory z puszki lub kartonika przelać do czosnku, dodać zioła i chwilę smażyć ciągle mieszając aż lekko zgęstnieją a soki odparują. Gotowym sosem polać mięso. Na wierzch ułożyć plastry sera oraz pomidorki.
3
3/ Wstawić do piekarnika i zapiekać ok 20-30 min w temp. 200 stopni. Czas pieczenia i zapiekania zależy od piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.
