udka z kurczaka nadziewane borowikami

Borowiki oczyścić , pokroić drobno , dokładnie umyć i obgotować w osolonej wodzie . Odcedzić .W naczyniu rozgrzać masło klarowane wrzucić posiekaną cebulę i zeszklić ją ,dodać odcedzone borowiki i udusić je razem z cebulą , na koniec doprawić do smaku pikantnie . Udka umyć i wytrybować kości w miejsce kości nakładać farsz z borowików jeśli trzeba to spiąć wykałaczką aby nie wychodził farsz ale niekoniecznie , na koniec oprószyć mięso papryką i kucharkiem a po wierzchu polać oliwą . Odstawić w chłodne miejsce na minimum godzinę . Po tym czasie włożyć udka do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku w temp. 200 st. ok. 1 godz.