Udka na grzybach i kapuście

Udka dokładnie myję, dzielę na połówki , każde posypuję solą ziołową i nacieram papryką. Odstawiam na 1- 2 godzin( najlepiej w lodówce)
Oczyszczone grzyby kroję , zalewam w garnku wodą, doprowadzam do wrzenia, odcedzam i płuczę z powstałej piany pod bieżącą wodą. Zostawiam aby odciekły.
Na patelni rozpuszczam masło, dodaję grzybki i smażę jakieś 5 minut.
Kiszoną kapustę kroję drobno, przekładam do żaroodpornego garnka, dodaję ziele angielskie, na kapustę wykładam równomiernie podsmażone grzyby. Na grzybkach układam udka.
Wstawiam do nagrzanego do 200 st.C piekarnika, i piekę 80 minut.