Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników:
-
mąka tortowa
640 gramów -
białko
360 gramów -
masło
340 gramów -
mleko ciepłe
360 mililitrów -
cukier drobny
200 gramów -
proszek do pieczenia
4 łyżeczki -
ekstrakt waniliowy
2 łyżeczki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
szczypta
Dodatkowo:
-
jabłko
3 sztuki -
mąka tortowa
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Ucierane ciasto na białkach z jabłkami
Kroki postępowania
Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 180°C.
Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wlać białka, mleko, ekstrakt z wanilii i krótko roztrzepać trzepaczką.
Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wlać białka, mleko, ekstrakt z wanilii i krótko roztrzepać trzepaczką.
Do misy miksera przełożyć przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać miękkie masło, drobny cukier do wypieków i szczyptę soli. Wlać około 1 szklanki roztrzepanych białek z mlekiem. Krótko ucierać ciasto na najniższych obrotach miksera. Następnie nie przerywając ucierania wlewać małymi porcjami pozostałe białka z mlekiem.
Ciasto przełożyć do wysmarowanych masłem i obsypanych kaszą manną czterech foremek o wymiarach 10x20 cm.
Jabłka obrać i pokroić na plasterki, oprószyć je mąką i układać cienką warstwą na cieście.
Foremki z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-45 minut. Upieczone ciasto lekko przestudzić w foremkach, a następnie wyjąć i studzić na kratce kuchennej.
Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem.
Komentarze (18)
Załaduj więcej komentarzy (8)