Truskawy w syropie

Truskawki dokładnie płuczemy, usuwamy szypułki.

W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy do chwili aż się rozpuści.

Wrzucamy truskawki, zagotowujemy. Od razu po zagotowaniu ściągamy z ognia. Odstawiamy do wystudzenia.

Truskawki odcedzamy i sam syrop ponownie zagotowujemy. Do gorącego syropu dodajemy truskawki i od razu ściągamy z ognia. Ponownie dobrze studzimy.

Wyciągamy truskawki i sam syrop ponownie zagotowujemy. Dodajemy truskawki, gotujemy razem przez 3-4 minuty. Usuwamy pianę, która wytworzy się na powierzchni syropu i przekładamy truskawki w syropem do wyparzonych słoiczków.

Pasteryzujemy 8-10 minut.