Przepis i sposób przygotowania na: Truskawkowo-borówkowe tiramisu
Kroki postępowania
1
Biszkopt: białka ubij na sztywno, dodaj cukier puder, ubij, wlej żółtka i ubijaj aż masa będzie prawie biała. Do osobnej miski przesiej mąki i proszek do pieczenia. Wmiksuj delikatnie do białek. Ciasto wylej do formy o rozm. 20x20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i upiecz w 180 st. C 20 minut. Potem uchyl drzwi piekarnika i pozostaw go do lekkiego przestudzenia.
2
Mascarpone ubij z serkiem twarogowym i mlekiem kondensowanym. Płaty żelatyny namocz w zimnej wodzie, na ok. 5 minut. Jak zmiękkną odciśnij i zalej w osobnej misce 2 łyżkami gorącej wody, rozmieszaj do rozpuszczenia się żelatyny, dodaj 2 łyżki kremu i wymieszaj a następnie wlej mieszankę do kremu. Krem wstaw na 30 minut do lodówki.
3
Biszkopt należy porwać lub pokroić w małe kawałki. Połową wyłożyć spód formy (tej samej w której piekł się biszkopt) i lekko polać sokiem pomarańczowym. Na to wyłożyć połowę kremu a na niego połowę owoców. Na nie wyłożyć należy resztę kremu, brzegi ciasta posypać kakaem i udekorować owocami. Schłodzić przez minimum 2 godziny w lodówce.
