Przepis i sposób przygotowania na: Truskawkowe serce na Walentynki
Kroki postępowania
1
Obie galaretki rozpuszczamy w 900 ml gorącej wody i zostawiamy, aby zaczęła tężeć.
Białka ubijamy na sztywno z cukrem trzcinowym, a żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Następnie masę jajeczną dodajemy do białek i delikatnie mieszamy łopatką.
Białka ubijamy na sztywno z cukrem trzcinowym, a żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia. Następnie masę jajeczną dodajemy do białek i delikatnie mieszamy łopatką.
2
Dodajemy mąkę i mielone migdały, znów delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
3
Przekładamy do tortownicy w kształcie serca (o pojemności zwykłej okrągłej śr. 26 cm) wyłożonej papierem.
4
Pieczemy ok. 15 minut w 170 stopniach, do suchego patyka, ostawiamy na chwilę do wystudzenia. Ściągamy papier ze spodu i wkładamy z powrotem do tortownicy.
5
Jak galaretka będzie zimna i lekko zacznie tężeć, to serek mascarpone rozrabiamy mikserem i dodajemy do niego jedną galaretkę (odlewamy połowę porcji, jeśli mamy rozpuszczone 2 w jednym naczyniu), dobrze mieszamy, aby nie było, żadnych grudek. Tak przygotowaną masę przelewamy na biszkopt i wstawiamy na pół godziny do lodówki, aż zacznie tężeć.
6
Świeże truskawki myjemy i dzielimy na pół.
7
Układamy na piance i zalewamy pozostałą galaretką, wstawiamy na noc do lodówki.
8
Następnego dnia można wyciągnąć z formy, delikatnie oddzielając nożem od brzegów i kroić na porcje.
Moje serce zniknęło w jeden dzień, podobno było pyszne :)
Moje serce zniknęło w jeden dzień, podobno było pyszne :)
