Przepis i sposób przygotowania na: Truskawkowe drożdżowe okulary
Kroki postępowania
1
Robimy ciasto drożdżowe:
Mleko podgrzewamy aby było ciepłe (nie gorące), dodajemy odrobinę cukru, szczyptę soli, drożdże i wszystko razem mieszamy. pod koniec dodajemy 5 garści mąki ponownie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem aby masa zaczęła rosnąć.
Masło roztapiamy i delikatnie przestudzamy.
Mleko podgrzewamy aby było ciepłe (nie gorące), dodajemy odrobinę cukru, szczyptę soli, drożdże i wszystko razem mieszamy. pod koniec dodajemy 5 garści mąki ponownie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem aby masa zaczęła rosnąć.
Masło roztapiamy i delikatnie przestudzamy.
2
Gdy masa zacznie rosnąć dodajemy pozostałe składniki i jeszcze raz zagniatamy, odstawiamy do wyrośnięcia.
W trakcie rośnięcia zagniatamy kruszonkę:
- cukier,
- mąka
- masło
- żółtko jaja (biało zostawiamy do posmarowania ciasta)
Wszystko zagniatamy i odstawiamy do zamrażarki.
W trakcie rośnięcia zagniatamy kruszonkę:
- cukier,
- mąka
- masło
- żółtko jaja (biało zostawiamy do posmarowania ciasta)
Wszystko zagniatamy i odstawiamy do zamrażarki.
3
Gdy masa wyrośnie wałkujemy ją do grubości około 0,5 cm i kroimy n paski (minimlna długość 30 cm i szerokość 3 cm)
4
Paski składamy na pół i skręcamy.
5
Skręcamy od brzegów w ślimaczka (z dwóch stron jednocześnie) tak by się połączyły na środku (jak na zdjęciu).
6
Całość spłaszczamy ręką.
7
Truskawki myjemy i osuszamy. Układamy na cieście. Ciasto z wierzchu smarujemy białkiem, które zostało z jaja dodawanego do kruszonki.
8
Kruche ciasto wyciągamy z zamrażarki i ścieramy na tarce o grubych oczach.
9
Drożdżówki dookoła posypujemy kruszonką.
Drożdżówki odstawiamy do wyrośnięcia.
Drożdżówki odstawiamy do wyrośnięcia.
10
Wyrośnięte drożdżówki pieczemy w 200 stopniach przez 15-20 minut. Aż będą ładnie zarumienione.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
