trufle czekoladowo kawowe z orzeszkami ziemnymi

Zaparzyć espresso w ekspresie. Orzeszki rozdrobnić w rozdrabniaczu średnio grubo. Następnie lekko uprażyć na patelni.
Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić na parze. Zdjąć z ognia, dodać cukier, dolać espresso i wymieszać na gładką masę. Dodać mleczko kokosowe w proszku, pokrojone masło i żółtko. Dokładnie wymieszać aż wszystko się rozpuści. Na końcu dodać orzeszki, wymieszać.
Masę czekoladową odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce do stężenia.
Za pomocą 2 łyżek formować kuliste kształty. Obtaczać w kakao wysypanym na talerzu.
Trufle schłodzić przed podaniem i przechowywać w lodówce..
Smacznego.