Trifle cytrusowe z sosem adwokatowym

Owoce cytrusowe okroić ze skórki i albedo - wyciąć cząstki owoców.
Na patelni zagotować sok pomarańczowy, dodać cukier i miód - gotować kilka minut, aż syrop odparuje.
Dodać pokrojone cytrusy i dusić kilka minut - wlać rum i zagotować.
Żółtka utrzeć z cukrem na jasny kogel-mogel.
Śmietanę ubić na gęsto, ale nie na sztywno!
Żółtka wymieszać ze śmietaną i ajerkoniakiem.
Biszkopt pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku, polać ciepłym sosem owocowym, a na końcu sosem śmietanowym.