Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
słonina
30 dag -
kiełbasa swojska
10 dag -
cebula biała
3-4 -
czosnek ząbki
6 -
majeranek
1 łyzki -
Kucharek przyprawa uniwersalna
0.5 łyzki -
pieprz
Przepis i sposób przygotowania Tradycyjny, swojski smalec
Kroki postępowania
Słoninę kroimy w centymetrową kostkę – nie mniejszą, przekładamy do garnka i topimy na wolnym ogniu (garnek powinien być porządny, z grubym dnem, w przeciwnym razie skwarki mogą mieć taki posmak jakby się przypaliły, mimo iż będą się smażyć krótko). Z kiełbasy ściągamy skórkę i kroimy w drobną kostkę.
Obrane cebulę kroimy na krzyż, a następnie w plasterki, ząbki czosnku drobno siekamy – warzywa oraz kiełbasę dodajemy do wytopionej słoniny, gdy widać już ładne, rumiane skwarki. Dodajemy wszystkie przyprawy do smaku (majeranek dobrze jest rozetrzeć w dłoniach) i na wolnym ogniu, ciągle mieszając przesmażamy całość tak długo, aż cebula będzie miękkawa, ale nie rozgotowana
odstawiamy do wystudzenia i podajemy z kiszonymi ogórkami.
Komentarze (19)
Załaduj więcej komentarzy (9)