Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
mąka pszenna
500 g -
sól
1/2 łyżeczki -
olej
4 łyżki -
gorąca woda
ile zabierze -
jajko
1 sztuka
dodatkowo
-
masło
2 łyżki -
cebula
2 sztuki -
szynka wędzona
6 plastrów -
sól do smaku
farsz
-
ziemniaki
500 g -
ser twarogowy
-
cebula
2 sztuki -
masło
2 łyżki -
kiełbasa
100 g -
sól i pieprz
Przepis i sposób przygotowania Tradycyjne pierogi ruskie w moim wydaniu
Kroki postępowania
Farsz:Ziemniaki ugotować i zemleć wraz z twarogiem.Cebulkę i kiełbasę bardzo drobniutko posiekać w kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulkę i smażyć, po chwili dodać kiełbasę i smażyć do momentu az pozostaną "skwarki" z kiełbasy, a cebula będzie złocista. Dodać całość do ziemniaków z twarogiem, doprawić sola i pieprzem.
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść-jajko nie jest obowiązkowe- dolewając powoli gorąca wodę do momentu otrzymania zbitej kulki. Odstawić ciasto po przykryciem na około 20min. Po tym czasie wałkować ciasto na około 4-5mm, wykrawać kółka,
N każdy krążek kłaść farsz, zlepiać pierogi i gotować w lekko osolonej wodzie
Okrasa: Pokroić drobno cebulkę i szynkę, rozgrzać masło, wrzucić cebulkę i smażyć na złoto, w połowie smażenia dodać szynkę.
Do okrasy można dodać zamiast szynki kawałek słoniny, boczku, ja czasami tak robię
Komentarze (1)