Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne pierogi ruskie w moim wydaniu
Kroki postępowania
1
Farsz:Ziemniaki ugotować i zemleć wraz z twarogiem.Cebulkę i kiełbasę bardzo drobniutko posiekać w kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulkę i smażyć, po chwili dodać kiełbasę i smażyć do momentu az pozostaną "skwarki" z kiełbasy, a cebula będzie złocista. Dodać całość do ziemniaków z twarogiem, doprawić sola i pieprzem.
2
Ciasto: Wszystkie składniki zagnieść-jajko nie jest obowiązkowe- dolewając powoli gorąca wodę do momentu otrzymania zbitej kulki. Odstawić ciasto po przykryciem na około 20min. Po tym czasie wałkować ciasto na około 4-5mm, wykrawać kółka,
3
N każdy krążek kłaść farsz, zlepiać pierogi i gotować w lekko osolonej wodzie
4
Okrasa: Pokroić drobno cebulkę i szynkę, rozgrzać masło, wrzucić cebulkę i smażyć na złoto, w połowie smażenia dodać szynkę.
