Tortilla z kurczakiem

1. Placki: Przesiać mąkę. Dodać sól. Mąkę rozetrzeć ze smalcem i stopniowo dodawać wodę do utworzenia miękkiego, elastycznego ciasta. Ciasto wyrobić, . Przykryć wilgotna ścierką i odstawić na jakiś czas.Następnie oderwać porcję ciasta, rozwałkować cienko ma stolnicy i wyciąć duży okrąg przy pomocy talerza. W tym czasie resztę ciasta należy przykryć ścierką by nie wyschło.Smazyc na rozgrzanej patelni o grubym dnie. około 10 sekund z obu stron tak by sie nie przypaliło.

2. Nadzenie: Filety z kurczaka pokroic w kostkę, obtoczyc w przyprawach a nastepnie polac i oliwą i odstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie smażyć na gorącym oleju. 3. Sos: Pomidory obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę. Dodac pokrojone suszone pomidory. Następnie dodać pokrojona w kostkę, cebulę, szczyptę soli, pieprzu, bazylię, paprykę ostrą, pieprz Cayenne, olej, ocet winny i całość wymieszać. Dodać pokrojone pomidory oraz pokrojona w koste paprykę Dusić.Na koniec dodać wczesniej usmazona piers kurczaka .Gotować mieszając co jakiś czas przez 10 minut. .Gorace placki napełnić nadzeniem pomidorowo paprykowym z kurczakiem i zwinąc.:) SMACZNEGO:)