Przepis i sposób przygotowania na: Tort z mascarpone od Hamrocyka
Kroki postępowania
1
Białka oddzielamy od żółtek , białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli , kolejno dodajemy cukier , żółtka , mąkę pomieszaną z proszkiem do pieczenia
na koniec dodajemy kakao i wodę
na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę wylewamy ciasto
pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni
ciasto zostawiamy do wystudzenia i kroimy go na dwa lub na trzy płaty
na koniec dodajemy kakao i wodę
na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę wylewamy ciasto
pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni
ciasto zostawiamy do wystudzenia i kroimy go na dwa lub na trzy płaty
2
parzymy mocną kawę najlepiej espresso (pół szklanki)i dodajemy 2 łyżki spirytusu i 3 łyżki likieru kawowego. Takim pączem nasączamy płaty tortu przed nałożeniem masy ,
3
krem :
śmietanę ubić z cukrem pudrem i po trochu dodawać serka mascarpone , jeśli masa nie jest wystarczająco słodka , dodać jeszcze cukru .
masę nałożyć na nasączony pączem płat biszkopta
śmietanę ubić z cukrem pudrem i po trochu dodawać serka mascarpone , jeśli masa nie jest wystarczająco słodka , dodać jeszcze cukru .
masę nałożyć na nasączony pączem płat biszkopta
4
Czekoladę zetrzeć na grubej tarce i posypać po kremie , następnie kolejny płat biszkopta nasączyć , nałożyć krem , posypać czekoladą , ostatni trzeci płat również nasączyć i całość wysmarować pozostałym kremem ,zostawić tylko trochę do dekoracji
5
górę tortu posypać gorzkim kakao
6
ozdobić wedle uznania
