Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
biszkopt z 8 jaj -wymiar blachy 22cm/33cm
-
jajko
8 sztuk -
mąka pszenna
1 szklanka -
mąka ziemniaczana
2 łyżki -
proszek do pieczenia
1 łyżeczka -
cukier
3/4 szklanki
Krem/budyń
-
mleko 3,2%
0,5 litra -
budyń czekoladowy
1 opakowanie -
cukier
3 łyżki -
masło lub margaryna
200-250 gram -
nutella
100 gram -
kakao
2 łyżki
krem maślany do posmarowania wierzchu biszkopta
-
masło 82%
200 gram -
cukier puder
0,5 szklanki -
jajko
1 sztuka -
sok z cytryny
2 łyżki
dodatkowo
-
dżem owocowy
1 słoik -
poncz
0,5 szklanki -
gotowa masa cukrowa
1 kilogram -
barwnik spożywczy do ciast
2 kolor różowy i czarny
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 45-50 minut. wystudzony biszkopt przecinamy na 3 części. Biszkopt przecinamy pionowo ścinając wąski pasek około 5cm z lewej strony. Następnie cienki pasek przetnij na 3 części.
Z z grubszej części biszkoptów tworzymy kształt podeszwy buta.
następnie mniejsze kawałki z bocznego paska dopasuj do reszty buta tworząc kształt buta. Jeśli mamy już mniej więcej zarys naszego torcika to przekładamy go kremem i dżemem. Pamiętajmy o skrapianiu biszkoptów wodą np.smakową. Krem budyniowy: Odlej pół szklanki mleka w którym rozpuszczamy mieszankę budyniową. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Po zagotowaniu dodaj mieszankę budyniową i mieszaj ,aż do zgęstnienia budyniu. przełóż budyń do miski i przykryj woreczkiem aby nie powstał kożuch. Po wystudzeniu dodawaj budyń do miękkiego tłuszczu miksując na średnich obrotach. Dodaj nutellę i kakao.
Wierzch naszego buta smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą.
Różową masę cukrową rozwałkuj i przenieś na nasz tort. z białej masy zrób nosek z przodu buta.
Następnie wycinamy z białej masy cukrowej biały długi pasek aby zrobić rant na dole buta. Elementy przyklejamy smarując lekko masę wodą. Następnie rozwałkuj różową masę cukrową aby wyciąć język buta i boczne elementy buta gdzie będą sznurowadła. Na kartce odrysuj szablon boku buta aby odrysować go na masie cukrowej. taki szablon odrysuj na prawą stronę i lewą stronę buta. Następnie dokładnie przyklej do naszego tortu boki buta. W każdym boku za pomocą plastikowej rurki wycinamy otwory na sznurowadła. Otwory muszą być symetryczne z każdej strony tak aby sznurowadła były równo zawiązane.
Ozdabiamy tort poszczególnymi elementami nadając mu wygląd trampka.
Nigdy nie nakładaj masy cukrowej bezpośrednio na bitą śmietanę ponieważ masa się rozpuści.
Komentarze (34)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (24)