Tort TRAMPEK

Czas: 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

biszkopt z 8 jaj -wymiar blachy 22cm/33cm

jajko	8 sztuk
mąka pszenna	1 szklanka
mąka ziemniaczana	2 łyżki
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
cukier	3/4 szklanki

Krem/budyń

mleko 3,2%	0,5 litra
budyń czekoladowy	1 opakowanie
cukier	3 łyżki
masło lub margaryna	200-250 gram
nutella	100 gram
kakao	2 łyżki

krem maślany do posmarowania wierzchu biszkopta

masło 82%	200 gram
cukier puder	0,5 szklanki
jajko	1 sztuka
sok z cytryny	2 łyżki

dodatkowo

dżem owocowy	1 słoik
poncz	0,5 szklanki
gotowa masa cukrowa	1 kilogram
barwnik spożywczy do ciast	2 kolor różowy i czarny

Porada

Nigdy nie nakładaj masy cukrowej bezpośrednio na bitą śmietanę ponieważ masa się rozpuści.

Przepis i sposób przygotowania na: Tort TRAMPEK

Kroki postępowania

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić je na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 45-50 minut. wystudzony biszkopt przecinamy na 3 części. Biszkopt przecinamy pionowo ścinając wąski pasek około 5cm z lewej strony. Następnie cienki pasek przetnij na 3 części.

Z z grubszej części biszkoptów tworzymy kształt podeszwy buta.

następnie mniejsze kawałki z bocznego paska dopasuj do reszty buta tworząc kształt buta. Jeśli mamy już mniej więcej zarys naszego torcika to przekładamy go kremem i dżemem. Pamiętajmy o skrapianiu biszkoptów wodą np.smakową. Krem budyniowy: Odlej pół szklanki mleka w którym rozpuszczamy mieszankę budyniową. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Po zagotowaniu dodaj mieszankę budyniową i mieszaj ,aż do zgęstnienia budyniu. przełóż budyń do miski i przykryj woreczkiem aby nie powstał kożuch. Po wystudzeniu dodawaj budyń do miękkiego tłuszczu miksując na średnich obrotach. Dodaj nutellę i kakao.

Wierzch naszego buta smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą.

Różową masę cukrową rozwałkuj i przenieś na nasz tort. z białej masy zrób nosek z przodu buta.

Następnie wycinamy z białej masy cukrowej biały długi pasek aby zrobić rant na dole buta. Elementy przyklejamy smarując lekko masę wodą. Następnie rozwałkuj różową masę cukrową aby wyciąć język buta i boczne elementy buta gdzie będą sznurowadła. Na kartce odrysuj szablon boku buta aby odrysować go na masie cukrowej. taki szablon odrysuj na prawą stronę i lewą stronę buta. Następnie dokładnie przyklej do naszego tortu boki buta. W każdym boku za pomocą plastikowej rurki wycinamy otwory na sznurowadła. Otwory muszą być symetryczne z każdej strony tak aby sznurowadła były równo zawiązane.