Name: Tort Szwarcwaldzki
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sól; masło 150 g; cukier puder 4 łyżki; mąka pszenna 150 g; proszek do pieczenia 1 łyżeczka; wódka 75 ml wiśniowej; wódka 100 wiśniowej; wiśnie bez pestek 700 g; cukier waniliowy 3 łyżeczki; białko 6 sztuk; śmietana 30% 1 litr; czekolada gorzka 150 g; fix do śmietany 2 sztuki; sok malinowy 75 ml mo zna wiśniowy; cukier kryształ 150 g; cukier kryształ 2 łyżki; skrobia ziemniaczana 2 łyżki; kompot 150 wiśniowy; żółtko jajek 6 sztuk

Tort Szwarcwaldzki

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ciato

mąka pszenna	150 g
czekolada gorzka	150 g
cukier kryształ	150 g
żółtko jajek	6 sztuk
białko	6 sztuk
masło	150 g
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
sól	szczypta

Masa wiśniowa

kompot	150 ml wiśniowy
cukier kryształ	2 łyżki
skrobia ziemniaczana	2 łyżki
cukier waniliowy	3 łyżeczki
wódka	100ml wiśniowej
wiśnie bez pestek	700 g

Syrop do nasączenia blatów

wódka	75 ml wiśniowej
sok malinowy	75 ml mo zna wiśniowy

Ponadto

śmietana 30%	1 litr
cukier puder	4 łyżki
fix do śmietany	2 sztuki

Porada

PRZECHOWYWAĆ W LODÓWCE

Przepis i sposób przygotowania na: Tort Szwarcwaldzki

Kroki postępowania

Ciasto:
Masło zmiksować do białości, następnie dodawać roztopioną czekoladę. Dobrze zmiksować. Dodawać żółtka, a następnie cukier, wszystko wymieszać. Dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić z solą na sztywno. Dodawać do masy czekoladowej, wymieszać.
Ciasto wylać na tortownicę o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. 170 C przez 30- 40 min

Masa wiśniowa:
Wszystko wymieszać oprócz wiśni, podgrzać i mieszać do zgęstnienia jak kisiel.
Na sam koniec dodać wiśnie i delikatnie wymieszać i zostawić do ostygnięcia.

Ponadto:
śmietanę ubić dodać cukier puder i śmietan fix.

Wykonanie tortu:

Ciasto przeciąć na 3 blaty.
Pierwszy położyć na paterę i nasączyć syropem ( 50ml) wyłożyć połowę masy wiśniowej i 1/4 śmietany przykryć kolejnym blatem docisnąć. kolejny ponownie nasączyć (50ml) nałożyć masę wiśniową i koleną 1/4 śmietany. Przykryć ostatnim blatem i nasączyć. Tort ozdobić resztą śmietany i udekorować wiśniami oraz startą czekoladą. Przechowywać w lodówce

SMACZNEGO!!!