Tort orzechowo - kawowy

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku, oraz porcjami zmielone orzechy (ja orzechy mielę w maszynce do mięsa przepuszczając przez sitko o dużych oczkach, bądź drobniutko siekam ale to bardzo czasochłonne), wiórki kokosowe oraz pokrojone rodzynki i proszek do pieczenia.

Taką porcję ciasta rozlewam po równo do dwóch tortownic wyłożonych pergaminem i posypanych bułką tartą i piekę ok 30 - 40 min w temp. 170 stopni.

Tort robię z 4 blatów, a więc potrzebne są dwie porcje ciasta.

Masa:
Krem Karpatka bądź budyń waniliowy przygotowany wg podanego przepisu bądź budyń waniliowy ugotowany na troszkę mniejszej ilości mleka.

Wystudzony krem zmiksować z kostką masła dodając wg uznania smakowego: cukier puder, kakao, kawę mieloną i startą na tarce o grubych oczkach gorzką czekoladę.
Masę równomiernie rozłożyć na 4 blatach, zostawiając trochę na boki.
Do masy dodaję też owoce np. pokrojone brzoskwinie z puszki czy wisienki z likieru.

Boki tortu obsypuję posiekanymi orzechami.

SMACZNEGO :)