Przepis i sposób przygotowania na: Tort kokosowo-śmietankowy z borówkami
Kroki postępowania
1
Pieczemy biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, dodajemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywno dodając cukier, następnie stale miksując dodajemy porcjami mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Uzyskane ciasto wylewamy do tortownicy.
Uzyskane ciasto wylewamy do tortownicy.
2
Wkładamy do zimnego piekarnika, włączamy na 180 stopni i pieczemy około 30 minut -do suchego patyczka. Wyciągamy biszkopt i z wysokości 20-30 cm upuszczamy dwukrotnie na podłoże. Przestudzony biszkopt przekrawamy na pół.
3
Jedną część biszkoptu smarujemy dżemem.
4
Masa kokosowa: czerstwą kajzerkę zalewamy szklanką mleka, kiedy zmięknie rozdrabniamy np tłuczkiem do ziemniaków, widelcem lub blendujemy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy rozdrobniona kajzerkę oraz wiórki kokosowe - gotujemy przez 5 minut stale mieszając. Studzimy.
Masło miksujemy, dodajemy porcjami zimną masę kokosową.
Uzyskaną masę nakładamy na dżem
Masło miksujemy, dodajemy porcjami zimną masę kokosową.
Uzyskaną masę nakładamy na dżem
5
Na masę kokosową nakładamy drugi blat biszkoptowy.
6
Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru oraz fixu.
Powstała masą śmietankową smarujemy cały tort, dekorujemy pozostałością masy. Na środek wykładamy borówki, boki oprószamy wiórkami kokosu.
Wstawiamy do lodówki na około 2h.
Podajemy ze dekorując świeżą miętą
Powstała masą śmietankową smarujemy cały tort, dekorujemy pozostałością masy. Na środek wykładamy borówki, boki oprószamy wiórkami kokosu.
Wstawiamy do lodówki na około 2h.
Podajemy ze dekorując świeżą miętą
