Przepis i sposób przygotowania na: tort jagodowy
Kroki postępowania
1
Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, dodając partiami cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet. Wymieszać energicznie aż żółtka zrobią się bielsze i zaczną rosnąć. Dodać do białek i wymieszać.
2
Dodać mąkę i kakao. Wymieszać szpatułką.
3
Gotowe ciasto przelać to tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 40 minut, 175stopni C. Po upieczeniu ostudzić na kratce i przeciąć na dwa blaty ( w sytuacji gdy bardzo urośnie mogą to być 3blaty i nie będzie potrzeby pieczenia jasnego biszkoptu)
4
Jasny biszkopt: białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier. Dodać żółtka i wymieszać. Dodać sypkie składniki i wymieszać łyżką. Przelać do formy wyłożonej papierem. Piec około 25 minut, 175 stopni C.
5
Jagody zmiksować na gładką masę ( można dodać cukier puder jeśli są mało słodkie). Galaretkę i żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i dodać do masy.
6
Śmietankę ubić i połączyć z mascarpone. Następnie dodać masę jagodową i miksować do połączenia. (jeśli masa nadal będzie zbyt rzadka dodać żelatyny)
7
Pierwszy ciemny krążek smarujemy masą jagodową,a następnie dżemem.
8
Nakładamy jasny krążek i smarujemy dżemem, następnie warstwa kremu i ciemny biszkopt.
9
Tak by wyszło następująco : ciemny biszkopt- krem- dżem- jasny biszkopt - dżem - krem - ciemny biszkopt.
10
Boki i górę tortu smarujemy resztą kremu. Ubijamy śmietankę i dekorujemy górę tortu. Układamy jagody.
