Przepis i sposób przygotowania na: Tort imieninowy
Kroki postępowania
1
BISZKOPT I: Białka oddzielamy od żółtek, po czym białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy żółtka oraz cukier i dalej ubijamy na puszystą masę. Do masy wsypujemy mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i wszystko razem dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę o wymiarach 25x30 i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni.
2
Gotowy biszkopt studzimy i przekrawamy na trzy części.
3
BISZKOPT II: Białka oddzielamy od żółtek. Następnie białka ubijamy na sztywną, dodajemy żółtka oraz cukier i dalej ubijamy na puszystą masę. Do masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Masę wylewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą tortownicy (o średnicy 19 cm). Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.
4
Z biszkoptu wycinamy kwadrat i przekrawamy na dwie części.
5
MASA BRZOSKWINIOWA: Brzoskwinie odcedzamy z zalewy i mielimy na drobno w rozdrabniaczu. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Śmietankę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru. Do ubitej śmietany dodajemy zmielone brzoskwinie i dalej miksujemy wlewając żelatynę. Tężejącą masę brzoskwiniową rozsmarowujemy na jednym prostokątnym biszkopcie, przykrywamy drugim oraz na jednym kwadracie biszkopta, po czym również przykrywamy go drugim.
6
MASA: TRUSKAWKOWA: Truskawki mielimy w rozdrabniaczu na mus. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy truskawki i dalej miksując wlewamy żelatynę. Masę truskawkową rozsmarowujemy na drugim biszkopcie prostokątnym i przykrywamy trzecim.
7
KREM: Dwie szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym, a do pozostałego mleka wsypujemy proszek budyniowy oraz mąkę, mieszamy i wlewamy do gotującego się mleka. Mieszając gotujemy na wolnym ogniu aż powstanie gęsty budyń. Studzimy. Margarynę ucieramy dodając porcjami zimny budyń.
8
Gotowym kremem smarujemy wierzch i boki ciasta prostokątnego, po czym układamy kwadrat i również smarujemy go kremem. Z pozostałego kremu robimy na torcie szprycą kleksy - jeden przy drugim.
9
Do osobnej miski można przełożyć trochę kremu i dodać sok z jagód, dzięki czemu boki tortu można udekorować fioletowym kremem. Dekorujemy również kwiatkami do dekoracji.
