Przepis i sposób przygotowania na: Torcik z serem i kremem mascarpone
Kroki postępowania
1
Masa serowa
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym utrzeć dodając stopniowo ser i olej. Pod koniec wsypać budyń i kaszę mannę, zmiksować.
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym utrzeć dodając stopniowo ser i olej. Pod koniec wsypać budyń i kaszę mannę, zmiksować.
2
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z serem, dodać skórką pomarańczową i aromat, delikatnie wymieszać.
3
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć pergaminem. Dno i boki posmarować masłem, oprószyć bułką tartą, ułożyć biszkopty.
4
Na biszkopty w tortownicy wylać masę serową, wyrównać.
5
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 40 minut.
6
Galaretkę cytrynową rozpuścić w 150 ml wrzącej wody, ostudzić.
Zimą śmietanę ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo serek mascarpone i płynną galaretkę i od razu wyłożyć na zimny sernik, schłodzić.
Zimą śmietanę ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo serek mascarpone i płynną galaretkę i od razu wyłożyć na zimny sernik, schłodzić.
7
Na krem ułożyć cząsteczki mandarynek.
8
Galaretki malinowe rozpuścić w 3,5 szklanki wrzątku, odłożyć do stężenia.Owoce na serniku zalać lekko tężejącą galaretką, odłożyć do lodówki, schłodzić.
