Przepis i sposób przygotowania na: TORCIK Z BORÓWKAMI
Kroki postępowania
1
Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 2 łyżeczki octu, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Białka ubijamy, a następnie stopniowo łączymy z cukrem. Miksujemy do powstania jednolitej masy. Gdy żółtka urosną, powoli dodajemy je do piany z białek, miksując na niskich obrotach.
2
Do gotowej mieszanki dodajemy przesianą mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek. Mieszamy drewnianą łyżką i wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.
3
Żelatynę rozpuszczamy w pół szklanki ciepłej wody i odstawiamy do wystygnięcia. Kremówkę ubijamy, dodając stopniowo żelatynę. Cukier wymieszany z cukrem waniliowym i wiórkami dodajemy do śmietany i miksujemy.
4
Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy, by lekko zgęstniała.
5
Wystudzony biszkopt kroimy na dwa spody, przekładamy kremem i wkładamy do tortownicy. Na górną część tortu nakładamy resztę kremu i posypujemy borówkami. Całość zalewamy gęstniejącą galaretką i chłodzimy w lodówce.
