Przepis i sposób przygotowania na: Torcik rafaello
Kroki postępowania
1
BISZKOPT
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
2
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ocet, dalej ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać. Tortownicę o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wylać ciasto
3
Piec w temp.175 stop. przez około 30 minut.
4
Upieczony i ostudzony biszkopt, przekroić na 3 krążki.
5
MASA KOKOSOWA
Do rondla wlać dwie szklanki mleka, dodać 4 łyżki cukru, zagotować. W pozostałej szklance mleka, wymieszać obie mąki, cukier waniliowy i żółtko, wymiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy. Na samym końcu wsypać większą połowę wiórek kokosowych, dokładnie wymieszać, ostudzić.
Ostudzoną masę utrzeć z masłem.
Do rondla wlać dwie szklanki mleka, dodać 4 łyżki cukru, zagotować. W pozostałej szklance mleka, wymieszać obie mąki, cukier waniliowy i żółtko, wymiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy. Na samym końcu wsypać większą połowę wiórek kokosowych, dokładnie wymieszać, ostudzić.
Ostudzoną masę utrzeć z masłem.
6
PONCZ
Do wody wrzącej dodać herbatę i cukier, wymieszać. Jak herbata przestygnie dodać sok z cytryny i spirytus, wymieszać.
Do wody wrzącej dodać herbatę i cukier, wymieszać. Jak herbata przestygnie dodać sok z cytryny i spirytus, wymieszać.
7
Każdy krążek ciasta, nasączyć ponczem
8
Wyłożyć masę kokosową. Wierzch i boki tortu, posmarować masą kokosową
9
Posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi
10
Udekorować kulkami rafaello. Tort schłodzić w lodówce.
