Torcik marchewkowy z serem i kokosem

Żółtka zmiksować na puch z cukrem pudrem, wymieszać ze startą marchewką, orzechami, mąką, proszkiem do pieczenia i piana z białek. Upiec 2 ciasta w tortownicy o średnicy 25cm, w piekarniku nagrzanym do 170 stopni (ok. 35 min). Masło z cukrem i mlekiem rozpuścić na patelni, wrzucić wiórki i podsmażyć aż się zezłocą. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem na puch, połączyć z serkiem. Część wiórków odłożyć, resztę dodać do kremu. Na jednym z krążków rozsmarować większość kremu, przykryć drugim krążkiem, rozsmarować cienką warstwę kremu i posypać wiórkami. Schłodzić.