Przepis i sposób przygotowania na: Torcik czekoladowo - orzechowy
Kroki postępowania
1
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
2
Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku.
3
Do utartych składników dodać drobno zmielone orzechy i śmietankę. Wymieszać.
4
Masę połączyć z kolejnymi składnikami - przesianą mąką pszenną wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.
5
Z białek ubić sztywną pianę. Delikatnie wmieszać ją w przygotowane cisto.
6
Masę czekoladowo - orzechową przełożyć do tortownicy o średnicy 25 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Piec 35 minut. Po wystudzeniu przekroić na połowę.
7
Twarożek kanapkowo - sernikowy wyłożyć do misy. Dodać do niego sok wyciśnięty z połowy cytryny, cukier puder i drobno zmielone orzechy laskowe. Wymieszać.
8
Żelatynę namoczyć w gorącym mleku. Pozostawić, aby ostygła i napęczniała. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do przygotowanej masy razem z żelatyną. Starannie połączyć składniki. Przygotowany krem schłodzić w lodówce i podzielić na dwie części (¾ i ¼).
9
Na paterze ułożyć jeden krążek ciasta czekoladowo - orzechowego. Posmarować większą częścią kremu, a następnie przykryć drugim krążkiem ciasta. Lekko docisnąć. Pozostały krem rozsmarować na wierzchu. Udekorować wiórkami czekolady i owocami czerwonej porzeczki.
