Tiramisu w pucharkach

1. Kawę rozpuszczalną zalej ok. 100 ml gorącej wody, jak przestygnie dodaj likier amaretto. Rozdziel jajka. Żółtka zmiksuj na gładką i białą masę z 25 g cukru. Białka ubij osobno z pozostałym cukrem. Do masy żółtkowej dodawaj partiami mascarpone i miksuj. Na początku mogą być grudki, ale podczas intensywnego miksowania masa zrobi się jednolita i gęsta. Do tej masy wmieszaj delikatnie białka, rób to łyżką.

2. Przygotuj 7 kieliszków lub pucharków. Biszkopty pokrusz w dłoniach na kawałki wielkości orzecha laskowego. Rozdziel do kieliszków do połowy ich wysokości. Polej kawą z amaretto, ok. 1-1,5 łyżki na każdy deser. Na biszkopty wyłóż krem, całość posyp kakaem. Deser przed podaniem warto schłodzić, wstaw go na przynajmniej 1 godzinę do lodówki.