Tiramisu Alberta

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, później dodajemy po jednym żółtku delikatnie mieszając, następnie dodajemy partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodajemy rozpuszczoną wcześniej i przestudzoną margarynę. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pieczemy przez około 10 minut w temp. 180 stopni. Ciasto po przestudzeniu nasączamy syropem kawowym i kroimy na 4 równe części.
Żółtka jaj ucieramy z cukrem na puszystą masę. Żelatynę rozpuszczamy. Do masy z żółtek dodajemy mascarpone, amaretto i ubitą śmietanę. Na koniec dodajemy żelatynę. Masą przekładamy ciasto. Smarujemy nią również wierzch i boki. Całość obsypujemy kakao.