Przepis i sposób przygotowania na: Tempura z krewetkami i warzywami
Kroki postępowania
1
Krewetki opłukać i obrać. Oderwać łuskę z główka, zdjąc łuski zostwiając ostatnią przy ogonie, oderwać nóżki, wyciągnąć nitkę nerwową i pokarmową przy grzbiecie i na podbrzuszu. Obtoczyć w mące.
2
Warzywa umyć i pokroić. Cebule w plastry, pozostałe warzywa w słupki. Osuszyć papierowym ręcznikiem.
3
Przygoowne składniki zanurzać w cieście (http://www.doradcasmaku.pl/przepis/281494/tempura-ciasto.html )i wrzucać na rozgrzany głęboki tłuszcz. Najpierw smażymy warzywa a na końcu krewetki.
4
Smażymy około 2-3 minut od czasu do czasu mieszając i obracając, Na olej wrzucamy taka ilość kawałków aby nie stykały się ce sobą.
5
Usmażone kawałki wyciągamy na metalową kratkę lub durszlak aby odciekły z nadmiaru oleju.
6
Następnie przekładamy na ręcznik papierowy, który odciąga pozostały nadmiar tłuszczu.
7
Podawać zaraz po przygotowaniu (im szybciej tym lepiej, czas dziala na niekorzyść dania) z surówką z czarnej rzepy ( http://www.doradcasmaku.pl/przepis/281492/suruowka-z-czarnej-rzepy-z-kiwi-i-ricotta.html ) i sosem sojowym.
