Tatar ze śledzia a la łosoś

Filety śledzia pokroić w kostkę.
Obraną cebulę, ogórki, grzybki i obrane jabłko drobno posiekać.
Jabłko pokrojone skropić sokiem z cytryny.
Do filetów dodać po łyżeczce ogórków, grzybków, jabłka, cebuli doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Na środku talerza ułożyć kopczyk śledzia.
Na około każdej porcji ułożyć resztę pokrojonych składników.
Posypać kaparami i podawać.