Przepis i sposób przygotowania na: Tatar z tuńczyka Eli w rurkach francuskich
Przygotowanie tatara
1
Tuńczyka wyłożyć na sitko i odsączyć z oleju, przełożyć do miski i rozdrobnić.
2
Górę pomidorów naciąć na krzyż i zalać wrzątkiem. Po chwili pomidory odcedzić i zalać zimną wodą. Z pomidorów usunąć skórkę i pestki. Miąższ pokroić w małą kosteczkę.
3
Ogórki obrać ze skórki. Cebulę obrać z łupinek. Ogórki i cebulę pokroić w drobną kosteczkę.
4
Koperek umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić. Do miski z tuńczykiem dodać pomidory, ogórki, cebulę, koperek, majonez, przyprawić solą, pieprzem do smaku i wymieszać.
Przygotowanie rurek
1
Patyki do rurek posmarować smalcem.
2
Ciasto francuskie rozwinąć i pokroić na 16 pasków zaczynając od krótszej strony.
3
Paski nawijać na patyki tak, żeby ciasto nachodziło na siebie.
4
Jajko wbić do garnuszka i rozbełtać.
5
Rurki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować jajkiem.
6
Piec rurki w piekarniku nagrzanym do 210 stopni C przez około 15 minut aż się zrumienią. Zdejmować gorące rurki z patyków zaraz po wyjęciu z piekarnika
7
Gotowy tatar nakładać małą łyżeczką do rurek. Resztę farszu wykorzystać do kanapek. Smacznego!
