Name: Tatar wołowy z chrupiącymi dodatkami
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: oliwa; Pieprz czarny mielony Prymat; polędwica wołowa 500 gramów; żółtko jajek 4 sztuki; borowiki marynowane 200 gramów; cebula czerwona 2 sztuki; ogórki konserwowe Smak 200 gramów; Przyprawa do zup i potraw Kucharek; Musztarda sarepska Prymat

Tatar wołowy z chrupiącymi dodatkami

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Tatar wołowy od dawna towarzyszy przyjęciom i spotkaniom w gronie najbliższych. To jedna z najbardziej popularnych przystawek, która jest prosta w przygotowaniu.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

polędwica wołowa	500 gramów
żółtko jajek	4 sztuki
borowiki marynowane	200 gramów
cebula czerwona	2 sztuki
ogórki konserwowe Smak	200 gramów
Musztarda sarepska Prymat

Do smaku

Przyprawa do zup i potraw Kucharek
Pieprz czarny mielony Prymat
oliwa

Porada

Najważniejszym sekretem pysznego tatara jest oczywiście mięso! Wybieramy najczęściej polędwicę wołową, zwracając uwagę, by nie była przerośnięta tłuszczem. Smak tatara zależy od dodatków, oprócz ogórków, cebuli i grzybów marynowanych można dodać odrobinę sardynki. Jajko do tatara należy sparzyć we wrzątku i dopiero potem oddzielić żółtko od białka. Zamiast borowików można też użyć marynowanych podgrzybków lub pieczarek.

Przepis i sposób przygotowania na: Tatar wołowy z chrupiącymi dodatkami

Polędwicę umyć, usunąć ewentualne błony i drobno posiekać lub zmielić w maszynce na sitku o małych oczkach.
Cebule obrać, drobno posiekać, podobnie z grzybami, ogórkami.
Tatara można podać na zmieszanych dodatkach lub ułożyć każde z nich osobno
na talerzu. Żółtko podajemy osobno w kieliszku lub na wierzchu mięsa w uformowanym zagłębieniu.
Tatara przyprawiamy do smaku.