Przepis i sposób przygotowania na: Tarteletki z jabłkami
Kroki postępowania
1
W misce robota wymieszać przesianą mąkę, cukier puder i sól. Wrzucić pokrojone w niezbyt duże kostki masło...
2
...i posiekać na kruszonkę.
3
Gdy zacznie z ciasta tworzyć się kula nie dodawać jej więcej. Zależeć to będzie od wilgotności mąki. Tak więc może się okazać, że po 1 łyżce nie będzie nam więcej potrzebna, a może się i tak, że trzeba będzie dodać nieco więcej. Choć zdecydowanie więcej nigdy nie dodawałam, za to mniej i owszem.
4
Wyjąć ciasto na arkusz folii spożywczej, uformować kulę i owinąć folią. Spłaszczyć na grubszy krążek i wsadzić do lodówki na 1 godzinę. Lub na całą noc. Albo i dwie (kruche ciasto wytrzymuje w lodówce 3 dni).
5
Natłuścić 8 tarteletek o średnicy ok. 9-10 cm. Ciasto wyjąć z lodówki i pokroić na 8 klinów. Z każdego uformować kulę i rozwałkować pomiędzy 2 arkuszami folii spożywczej na grubość 3 mm. Tak mniej więcej. Wyłożyć ciastem tarteletki, docisnąć do brzegów foremek i odciąć zwisający nadmiar ciasta.
Od razu pragnę wyjaśnić - podzieliłam ciasto na 6 części i dlatego tak sporo go "zwisa". Przy ośmiu resztki będą znacznie mniejsze.
Od razu pragnę wyjaśnić - podzieliłam ciasto na 6 części i dlatego tak sporo go "zwisa". Przy ośmiu resztki będą znacznie mniejsze.
6
Jabłka przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne (najlepiej łyżeczką paryską). Obrać i pokroić na cienkie plasterki.
7
Układać na spodach tarteletek promieniście dookoła. Aby na środku nie powstała niepotrzebna górka należy w pewnym momencie układać plasterki schodząc końcówkami coraz bardziej na bok - czyli coraz bliżej ścianki foremki.
8
Końcówki ostatnich wkładać pod jedne z pierwszych ułożonych plasterków.
9
Posypać każdą tarteletkę łyżeczką cukru, polać 2 łyżeczkami mleka i posypać wg uznania cynamonem.
10
Piec 25-30 minut. W zależności od ulubionego stopnia wypieczenia. Ja wolę bardziej, więc tu pieczone 30 minut.
11
Wyjąć, delikatnie przestudzić i wyjąć z foremek. Ciepłe są przepyszne.
