Tarta z puszystym serkiem i gruszkami

Ciasto zagnieść, formę wysmarować tłuszczem delikatnie posypać szczyptą soli (nadaje to bardzo fajnego smaku ciastu) rozłożyć i dobrze uklepać ciasto w formie, Podpiec ok 20 min w temp 200 st.
Tymczasem ubić białka na sztywną pianę, ser rozgnieść trochę widelcem, następnie w drugim naczyniu ubić mikserem z cukrem i mlekiem , dodać pianę z białek i wymieszać.
Wyłożyć na podpieczonym cieście, wyrównać. Gruszki obrać przekroić na pół i wyciąć gniazda nasienne. Ułożyć na serku i do każdego dołka bo gnieździe nasiennym włożyć odrobinę dżemu lub innej konfitury (najlepsza kwaśna)
Piec 25 min w temp 180 st z nawiewem.

Po upieczeniu posypałam przyprawą do dań słodkich , można tez posypać brązowm cukrem szczyptą cynamonu, otartą skórką z cytryny.