Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z krewetkami i czosnkiem niedźwiedzim
To danie to prawdziwa harmonia smaków: delikatny czosnek niedźwiedzi, soczyste krewetki i kruche ciasto. W tym przepisie każdy składnik do siebie pasuje, co sprawia, że finalnie tarta pięknie się prezentuje i wyjątkowo smakuje.
- świeży czosnek możecie zastąpić suszonym,
- po upieczeniu możecie udekorować tartę - małymi pomidorkami lub posiekanym czosnkiem.
CIASTO: masło utrzeć do białości, dodać jajko i nadal miksować. Następnie dodać przesianą mąkę oraz sól i wszystko zmiksować na najniższych obrotach miksera, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Teraz wszystko szybko połączyć rękami w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut do schłodzenia.
Po tym czasie wysmarowaną masłem formę do tarty wylepić ciastem i ponakłuwać widelcem. Do środka włożyć arkusz papieru do pieczenia, wsypać fasolę przeznaczoną wyłącznie do pieczenia. Formę wstawić do nagrzanego do 190*C piekarnika i piec 10 minut, następnie usunąć papier i fasolę i piec kolejne 10 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika do całkowitego wystudzenia.
Zamrożone krewetki opłukać gorącą wodą i zostawić na sitku do odsączenia. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać krewetki i smażyć przez chwilę, często mieszając. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Wystudzić.
SOS SEROWY: do miski włożyć oba sery, śmietanę, jajko i dokładnie wymieszać, doprawić solą i dość dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
Na wystudzony spód tarty wyłożyć sos, posypać posiekanym czosnkiem niedźwiedzim. Na wierzchu rozłożyć krewetki i przekrojone na pół pomidorki, lekko je wciskając w sos.
Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i piec 30 minut. Podawać na ciepło, ale na zimno jest równie smaczna.
