Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Na tartę:

  • mąka

    250 g
  • cukier puder

    100 g
  • śmietana kwaśna

    1 łyżka
  • jajko

    1 szt
  • żółtko jaja

    1 szt
  • masło

    100 g
  • ricotta

    300 g
  • mleko

    500 ml
  • mąka

    50 g
  • żółtka

    4 szt
  • skórka z cytryny

  • cukier

    150 g
  • wanilia

    1/4 laski
  • gruszki

    1 szt
  • wino deserowe

    2-4 łyżki (np. Masala)
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Mąkę,cukier puder, posiekane masło,śmietanę, jajko i żółtko wyłożyć na stolnice ( wszystkie składniki powinny być zimne);
Krok 2 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Wyrabiać bardzo szybko by ciasto nie zagrzało się od rąk. Gdy będzie gładkie uformować "wałek", zawinąć w folie spożywczą i włożyć do lodówki na 1 h;
Krok 3 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
W tym czasie zrobić krem: mleko zagotować z wanilią;
Krok 4 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Zółtka ubić z połową cukru, a następnie wymieszać z mąką;
Krok 5 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Ubite żółtka z mąką dodawać do gorącego mleka cały czas mieszając..
Krok 6 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
po czym spowrotem postawić na gaz i gotować cały czas mieszając do momentu aż krem zgęstnieje i uzyska konsystencje budyniu; Wyłączyć źródło ciepła i odstawić do ostudzenia;
Krok 7 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Ricottę wymieszać z resztą cukru..
Krok 8 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
dodać skórkę z cytryny..
Krok 9 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Zimny krem połączyć z ricottą, dodać też kilka łyżek słodkiego wina deserowego;
Krok 10 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Schłodzone ciasto wyjąć z lodowki i rozwałkować;
Krok 11 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Formę do tarty posmarować masłem i obsypać mąką, po czym przy pomocy wałka przenieść rozwałkowane ciasto na formę, niepotrzebne boki odciąć, widelcem ponakłuwać tartę;
Krok 12 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
wypełnic kremem serowym..
Krok 13 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec 45 minut.
Krok 14 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Gruszkę obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pociąć na wachlarz. Na patelni wymieszać odrobinę wina i 2 łyzki cukru, smażyć kilka minut gruszki;
Krok 15 - Tarta z kremem z ricotty i karmelizowaną gruszką foto
Na upieczoną tartę wyłożyć karmelizowaną gruszkę, wierzch posmarować syropem ze smażenia gruszek; Dobrze schłodzić i podawać. Smacznego!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (11)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Klausia 23.11.2014 21:31
super przepis :)
ONY_za_kare 25.01.2014 12:27
wspaniałe smaki!
adelajda 25.01.2014 07:32
moje smaki ma Twoja tarta :)
Kolorowa 23.01.2014 22:00
bardzo przyjemnie to wygląda
Czarnula87 23.01.2014 20:08
bardzo smaczna
Ola1984 23.01.2014 19:46
Tarta wygląda przepysznie :)
2milutka 23.01.2014 17:35
ale super..poproszę kawałek..:)
Romanowka 23.01.2014 17:24
Fantastyczny deser!
Czyki 23.01.2014 17:04
Ale bomba!!!Super:):)
patryska76 23.01.2014 17:01
Ta gruszka najbardziej mnie urzekła ;-) Piękna tarta ;-)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat